Nytårsfortsæt: LEV MERE PLASTIKFRIT!

Selvom jeg aldrig rigtig har gået op i nytårsfortsæt, så er dét her faktisk et ret godt ét! Noget vi alle har hørt om, noget næsten alle har en holdning til, og helt sikkert noget som vi forbrugere skal gøre noget ved.

Vi skal sætte større krav og tænke anderledes.

I år 2050 regner man med der er mere plastik i havet end fisk, hvor tankevækkende er det ikke lige?

Hver evig eneste dag er det en kamp at sige nej til plastik, men det er så vigtigt vi tager denne beslutning. Når krisen rammer så er det ikke Danmark der rammes først, det rammer først de lande, hvor de ikke har chancen for at gøre noget ved problemet.

Jeg er faldet over hjemmesiden: Mio-bio.dk som drives af en helt almindelig familie, som har udvalgt de mest miljøvenlige produkter, disse kan købes på deres overskuelige hjemmeside. Jeg er simpelthen så heldig, at jeg har fået tilsendt nogle af deres produkter. Deres hjemmeside har vægt min interesse, da de har gjort mig opmærksom på nogle ting, som jeg faktisk ikke have tænkt man kunne udskifte, og så er det faktisk billigere i længden.

Safety Razor:

Jeg har tænkt længe at jeg skulle udskifte min plastik skraber, da jeg ofte skifter bladene på den, da jeg nærmest bruger den hver dag. Da jeg faldt over denne skraber, var jeg ikke et split sekund i tvivl om at den skulle prøves. Jeg har lovet at give en anmeldelse på den. Jeg har nu brugt den et par gange, og jeg må indrømme jeg var lidt skræmt i starten, da den er virkelig skarp, men det gik over alt forventning! Synes faktisk jeg får blødere ben af denne skraber, den er nem at have med at gøre. Jeg bruger dog lidt længere tid end med en almindelig skraber, da jeg lige skal vænne mig til den. Helt klart et must fra mig!

Madkasse i stål:

Vi bruger ofte madkasser hjemme hos os, da vi altid har mad på farten, og dem vi har nu er i plastik eller i bambus, da de skal udskiftes, vil jeg helt klart invistere i en madkasse af stål, de er mere robuste og så holder de i længere tid.

 

Øko grøntsagspose:

Vi har tidligere brugt bambus ‘kasser’ til vores grøntsager i køleskabet for at holde dem adskilt, men synes de tager for meget plads i køleskabet, derfor har vi anskaffet os de her poser, som holder vores grøntsager mere friske.

Wrappa!:

De her er virkelig fantastiske! Miljøvenlige madpakke papir, et alternativ til sølvpapir, staniol, plastikposer osv. De er 100% økologiske og veganske og bør efter min mening indgå i et hvert hjem.

Madplan uge 1 / plantebaseret

Mange vil i januar prøve at undlade kødet, hvilket jo er helt fantastisk og det vil jeg selvfølgelig gerne hjælpe med, så i måske kommer til at undvære kødet helt, og ikke kun i januar 😉

frugt-groentsager-broccoli-kaal-guleroedder-aubergine-peberfrugt

Faktisk er der en hel del danskerne der gerne vil skære ned på kødet, både pga. miljø, dyrevelfærd men bestemt også sundhed – men det er en helt anden snak.

Jeg vil med min ugeplan vise hvor let og enkelt det er at leve vegansk. For mig handler det ikke længere om hvad jeg kan erstatte kødet med, men omvendt hvordan jeg kan få flest mulige grøntsager i mine måltider, da det er disse råvarer som er proppet med proteiner, fibre, vitaminer og mineraler.

Min kæreste og jeg handler altid grøntsagerne først, og ud fra det, finder vi ud af hvad vi skal spise, men det er en tankegang der tager noget tid at få som vane. Vi handler 99% økologisk, og derfor er vores madbudget nok også lidt højere end folk der ikke handler økologisk, men det er jo en smagssag. Mange har sagt til mig at de ikke spiser plantebaseret fordi de mener det er for dyrt, og til det må jeg bare sige at det er simpelthen ikke korrekt. Hvis du sammenligner hvor meget 1kg økologisk oksekød koster med f.eks. 1 kilo linser, så er det langt billigere og sundere.

Når vi har handlet en masse grøntsager ind, så har jeg gjort det til en vane at ordne og renser dem med det samme og ligger dem i bøtter. Det gør det meget mere overskueligt, da man lynhurtigt kan bruge det.

Min madplan vil ikke altid indeholde en opskrift, men jeg vil på bedste vis finde en kilde til en opskrift.

Et lille tip; Netto har i denne uge (uge 1) 25% på alt fra deres mærke ØGO. Så her er der en del penge at spare. Jeg har derfor lavet madplanen udfra disse priser.

img_8649

Her har jeg dog endnu ikke fået gjort grøntsagerne ‘klar’.

Dag 1:

Sødkartofel fries m. humus og bønnesalat

Ingredienser:

  • 500 gram sødkartofler
  • Kikærter på dåse
  • Lidt citronsaft
  • Lidt frisk persille
  • Tahin
  • Lidt olie eller vand
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber
  • Evt. gærflager
  • Kidney bønner på dåse
  • Grønkål
  • Appelsin
  • 1 håndfuld nødder

Opskrift:

  1. Tænd ovnen på 175 grader. Vask sødkaltoflerne godt, skær dem i tynde skiver og tør dem med et rent viskestykke. Læg dem i en frysepose og put de ønskede ingredienser ned i posen og ryst, så krydderierne kommer godt rundt om sødkaltoflerne, læg dem på en bageplade og smid dem i ovnen i 20 minutter.
  2. Si vandet fra kikærterne og skyld dem godt. Put dem i en foodprocessor eller i en minihakker, tilføj hvidløg, citronsaft, tahin, krydderier(f.eks. koriander, spidskommen) og vand eller olie til den har en cremet konsistens og smag til med salt.
  3. Rens grønkålet godt, fjern stilken og hak det fint.
  4. Tilsæt 2 appelsiner til salaten, og hak nødderne groft.
  5. Si vandet fra kidney bønnerne og skyld dem med vand og tilsæt dem til salaten.

 

Dag 2:

Hokkaido suppe m. ristede græskarkerner og persille

Ingredienser:

  • Hokkaido græskar
  • 2 fed hvidløg
  • 1 alm. løg
  • Lidt ingefær
  • Væske
  • Vegansk boullion
  • Gærflager
  • 2 håndfulde græskarkerner
  • Lidt persille

Opskrift:

  1. Vask græskaret, skær det over på midten og fjern stenene. Skær græskaret ud i mindre skiver og steg det i en gryde i  ca. 10 minutter med finhakket hvidløg, ingefær og alm løg.
  2. Put herefter lidt væske ved og kog videre i 5 minutter.
  3. Put det hele i en blender, tilsæt krydderier efter ønske og gærflager.
  4. Rist græskarkernerne på en pande i ca. 5 minutter.
  5. Server suppen toppet med persille og ristede græskarkerner.

f0f50c37-66a1-4350-aeaa-2c88da2ad1fb

 

Dag 3:

Pasta vendt i persille og blomkålssovs

Ingredienser:

  • Blomkål
  • 300g pasta
  • 1 håndfuld persille
  • 1 lille løg
  • Salt og peber
  • 2-4 dl plantemælk
  • Lys tahin

Opskrift:

  1. Kog pastaen (se på pakningen hvor længe de skal have, da det er forskellig fra mærke til mærke)
  2. Skær blomkålen i grove stykker. Kom dem i en gryde, dæk blomkålen ca. halvdelen med kogende vand.
  3. Skær løget fint og tilsæt det sammen med krydderier og persille.
  4. Kog blomkålen til en gaffel nemt glider igennem dem.
  5. Vandet fra gryden skal gemmes! Da det skal bruges som væske til blenderen
  6. Put det hele i en blender sammen med det tahin, og tilsæt plantemælken lidt efter lidt.

img_9398

 

Dag 4:

Lasagne m. frisk salat 

Det er altid min kæreste der står for at lave lasagne, og jeg ved han bruger rester fra køleskabet, alt fra kogte kartofler, humus osv. det er kun fantasien der sætter grænser, men hvis du har brug for at følge en opskrift, så kan du finde en HER. Hvis der er nogle ting fra ingredienslisten du ikke har, så erstatter du det bare med noget du har i dit køkken, eller helt undlader det.

Fredag:

Smoothiebowl m. skjulte grøntsager.

Ingredienser:

  • En håndfuld frosne blåbær
  • En håndfuld frosne grønkål
  • En håndfuld frosne broccoli
  • En håndfuld frosne banan, hvis du ikke allerede nu har pillede banan i stykker på frost, så kom igang!
  • 250ml plantemælk
  • 1-2 tsk knuste hørfrø
  • Lidt agavesirup
  • Kan toppes med mørkchokolade, chaifrø, friske blårbær, nødder

Opskrift:

  1. Put alle de frosne grøntasager og bær i en blender, tilsæt plantemælken.
  2. Hvis du ønsker den mere flydende tilsæt mere plantemælk – mere fast tilsæt lidt flere bær.
  3. Tilsæt agavesirup for lidt mere sødme, dog sødmer bananen en del, så smag efter.
  4. Tilsæt de knuste hørfrø for omega 3 og blend.
  5. Top med hvad du har eller har lyst til.image2

 

Dag 5:

Søndag bruges altid på at tømme køleskabet fra ugen der er gået.

Sandwich m. hokkaido creme.

Ingredienser:

  • Fuldkorns boller
  • Humus fra tirsdag, se længere oppe i opslaget
  • Frisk spinat
  • Revet gulerod
  • Tomat
  • Rødkål
  • Oliven
  • Vegansk pålæg fra aldi
  • 2 håndfulde cashewnødder
  • Hokkaido suppe fra onsdag, se længere oppe i opslaget

Opskrift:

  1. Rist bollen på brødristeren.
  2. Cashewnødderne skal i blødsættes i mindst 4 timer, jeg gør det altid dagen før.
  3. Put lidt af suppen op i en foodprocessor eller i en minihakker, og tilsæt de i blødsatte cashewnødder.
  4. Det skulle gerne blive til en cremet masse, hvis ikke så tilsæt flere cashewnødder.
  5. Smør det ene stykke brød med humus og det andet med den færdige hokkaido creme.
  6. Tilsæt alt salaten og pålægget i sandwichen.image1-1

5 hurtige om 2017

Året er snart et overstået kapitel, det er for de fleste nu, man tænker en ekstra gang over året der gik.

image1

#1

2017 var et fantastisk ferie år, hele 5 rejser blev det til: Harzen, Berlin, London, New York og Las Vegas. Selvom jeg netop for et par timer siden, sagde til min kæreste at jeg ikke mente vi havde rejst nok i år, kiggede han bare på mig med rynket pande og strejfede min tykke mave og sagde ”mon ikke du skal tænke lidt over 2017”, hvad han så mente med det, ja det er jeg ikke nået til endnu.

#2

2017 var heller ikke året hvor jeg begyndte til yoga. Selvom jeg faktisk nåede at melde både mig selv og min kæreste ind. Mon det vil blive i 2018, med baby på armen og mos i håret?

#3

2017 var mit første år som veganer. De fleste tror jeg har været veganer i længere tid, men det har jeg desværre ikke.

#4

2017 var året hvor jeg blev nomineret til ‘årets veganske nye blog’, som jeg stadig er helt oppe og køre over! Min kæreste og jeg skal i næste weekend til Århus for at se prisuddelingen, og selvfølgelig smovse en masse lækker mad, sammen med alle de andre seje veganere.

#5

2017 var året hvor jeg brugte flest penge. Som i virkelig mange penge, min kæreste og jeg havde planlagt at nu var det tid til at få en baby, på præcis samme tid som mine 2 tætte veninder, som har fået de flotteste børn, typisk..

Billedresultat for happy new year funny gif

Til sidst vil jeg gerne takke dig, for at læse med på bloggen! Det er endnu sjovere at skrive når i læser med. Jeg håber du vil få en helt fantastisk nytårsaften 🙂

3. semester – hvordan går det egentlig?

Jeg er faktisk i uge 30 i dag, det er helt vildt at tiden er gået så stærkt! Tredje og sidste semester starter ved uge 29 og resten af ugerne, det vil sige at hvis jeg skulle føde nu (som jeg bestemt ikke regner med), så ville der være en meget stor sandsynlighed for at vores lille pige ville overleve uden mén. Ugerne er fløjet afsted, med en masse praktisk, det er helt vildt så mange ting man have skal styr på, når man venter en lille ny i familien. Tingene er ligeså stille ved at falde på plads og værelset er ved at være færdigt. Vi mangler lige et par småting, som vi skal have hængt op, men det er bare hyggelige ting.

image2

uge 28

Jeg lover, at jeg vil lave et indlæg her på bloggen når hendes værelse er blevet helt færdigt, så i kan få lov at se hvor fint det er blevet. Vores barnevogn er derudover også kommet hjem! Den bestilte vi for ca. 10 uger siden, da det var en bestillingsvare, og der var nogle ting, som vi gerne ville have lavet på en anden måde. Den glæder jeg mig også meget til at vise jer, når den er samlet. Vi er ikke så overtroiske i vores hjem, da vi begge gerne vil have styr på tingene inden vores datter kommer, så er der nemlig færre ting at tænke på.

Det var vidst nok om det praktiske..

image1

uge 29

Der er en del der spørg hvor meget jeg har taget på under min graviditet. For at være helt ærlig så er det første gang i lang tid at jeg vejede mig her til morgen, udover det er jeg kun blevet vejet hos lægen til de sædvanlige tjek. Første gang jeg var hos lægen vejede jeg mig om morgenen, inden jeg spiste morgenmad, for at se hvad forskellen var på min egen vægt og deres. Om morgenen vejede jeg 55 kg (hjemme) og da jeg kom hos lægen vejede jeg 58 kg? Det viser lidt hvor misvisende og upræcis en vægt kan være. Så ifølge min egen vægt har jeg taget 6 kg på indtil videre, og i følge min læge 9 kg. Jeg nævner det mest, for at vise at de kilo ikke gør noget godt, andet end et udgangspunkt. Det vigtigste for mig er at min lille pige tager på i vægt og hun trives, så er det lige meget om jeg når at tage 10, 15 eller 20 kg på.

Jeg har ikke gjort noget nævneværdigt ved min kost efter jeg blev gravid. Jeg har måske øget mit kcal. indtag med 10-15%. Jeg har taget et jerntilskud på 40-50 microgram, da kvindens jernbehov stiger fra ca. 8 mcg til 60-80 mcg om dagen, det er næsten umuligt uden et jerntilskud. Derudover har jeg haft mere fokus på at få mere jern igennem min kost, som egentlig ikke har været særlig svært.

I forhold til mit arbejde er jeg sygemeldt, og det har jeg faktisk været i et par uger. Jeg arbejder om aftenen på et plejehjem, som social- & sundhedsassistent, hvor beboerne er alt fra døende til psykisk syge. Jeg har været igennem nogle episoder på mit arbejde, som har gjort, at jeg desværre måtte sygemeldes frem til min barsel den 1. januar. Men ellers er alt som det plejer, og det er jo bare dejligt.

Når julen er overstået er der kun 2 måneder til termin, og mon ikke tiden også kommer til at flyve ligeså hurtigt, som den har gjort indtil nu 🙂 rigtig god sidste weekend inden juleaften.

Ting jeg er træt af at høre som gravid…

Jeg er netop kommet ind i det sidste semester af min graviditet, og jer som følger mig på Instagram, har kunne læse, at jeg var til scanning sammen med min mor og mormor i går. Jeg har altid fået den bedste behandling, hver gang jeg har besøgt Lille Liv – som både har en klinik  i København og i Hvidovre. Det var meningen det skulle være en almindelig scanning, men den søde sygeplejerske viste os min lille pige i 3D – som var en helt vild oplevelse.

fod

Se lige min datters søde fod 😀

men… der er et par ord jeg har hørt en del gange i gennem min graviditet, som jeg ikke ved hvordan jeg skal forholde mig til. De fleste siger det i en god mening, men mange gange kan det misforstås – og tolkes på en helt anden måde.

#1 MÅ DU GODT DET?

Især i træningscentret er jeg træt af at høre de ord. Ja, jeg føler min mavefornemmelse og mærker efter i min krop, og hvis jeg ikke føler mig tilpas i en bestemt øvelse, så finder jeg et alternativ og tager den derfra. De fleste læger og jordemødre siger man skal blive ved med at træne, hvis du har været vant til at træne inden din graviditet – selvfølgelig med forbehold. Jeg får mere overskud og føler mig mindre træt, efter jeg har brugt min krop.

 #2 NYD DET…

Jeg aner ikke hvordan jeg skal forholde mig til de to ord, men jeg har hørt dem så mange gange igennem min graviditet. Hvad er det folk, tror man ikke nyder? Nyd hinanden, nyd din søvn, nyd din frihed… JEG NYDER MIN GRAVIDITET! Jeg nyder at være gravid, at kunne mærke min lille pige, hver evig eneste dag.

#3 BARE VENT…

Det er i forlængelse af det forgående punkt, men hvad er det jeg skal vente på? Det eneste jeg ikke kan vente til, er at blive mor 🙂

#4 FÅR DU NU OGSÅ JERN NOK?

De fleste der stiller det spørgsmål, er på grund af uvidenhed, og de selvfølgelig gerne vil barnet og mig det bedste. Men 90 % af de anbefalede fødevarer man skal indtage for at få mere jern, er planter, så jeg tror ikke man skal være så bekymret. Derudover indeholder f.eks. sesamfrø, sojabønner, tang, alger, cornflakes og hørfrø 7 gange mere jern pr. 100 gram end oksekød. Og en anden grund til at oksekød og fisk f.eks. bliver anbefalet som høj kilde til jern, er at koen selv spiser et højt indhold af jern (sojabønner, hvideklid, majs(cornflakes er lavet af majs)). Fisken indeholder meget jern, fordi den spiser mindre fisk og skaldyr som har spist tang og alger.

#5 SÅ KAN DU SPISE FOR 2.

Den klassiske – de fleste ved det er en skrøne, men det er stadig en kommentar man må høre for. og ja sorry to say – for mange andre gravide, en dårlig undskyldning for at spise mere eller mindre usundt.

giphy