Brownie uden mel og sukker? #vegan

Brownie helt uden sukker og mel? Jep!

Den her brownie er virkelig lækker, helt fast og sød i smagen.

Opskriften giver ca. 8 store stykker.

Ingredienser:

• 1 dåse sorte bønner (240 gram)
• 2 spsk. kakao
• 40 gram havregryn
• 100 ml. plantemælk
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. bagepulver
• 6 dadler
• Vanilje ekstrakt
• 20 gram kokosolie
• 50 gram chokolade knapper (mørk)
• Chokolade knapper til topping (mørk)

Opskrift:

1. Forvarm ovnen på varmluft – 170 grader.
2. Dræn væsken fra de sorte bønner og skyl dem godt.
3. Blend dem i en foodprocessor og lad den køre til bønnerne er blendet igennem.
4. Hvis kokosolien ikke er flydende, varm så kokosolien i en gryde.
5. Tilføj kakao, havregryn, plantemælk, salt, bagepulver, dadler (husk at fjern stenene), vanilje ekstrakt og den flydende kokosolie. Lad foodprocessoren køre til massen bliver til én masse.
6. Vend chokoladeknapperne rundt i dejen.
7. Smør en kageform/bradepande med olie eller smørbar. Hæld dejen i formen, og tilføj evt. lidt chokolade knapper på toppen af kagen.
8. Jo tykkere din brownie er, jo længere tid i ovnen. Jeg laver dem gerne tynde, da de så er mere ‘faste’. Hvis tilfældet er, at dine også er tynde så giv dem ca. 12-15 minutter i ovnen. Stik en gaffel i kagen, for at se om den er færdig. Den er færdig hvis dejen ikke klistrer på gaflen.
9. Server gerne med vegansk flødeskum eller vegansk vanilje is.