Nytårsfortsæt: LEV MERE PLASTIKFRIT!

Vegansk lasagne m. bechamelsauce

Der var stor enighed på min Instagram, at i ville have opskriften på den her lækre veganske lasagne med skjulte grøntsager og den lækreste bechamelsauce.

…. Og jeg må indrømme jeg virkelig godt kan forstå jer, for hold nu op hvor er den lækker 😉

Det jeg elsker ved denne opskrift, er at den er så nem at lave og hurtig.

Hvis lasagnen deles i 4 stykker (500 gram):
Kcal: 440
Protein: 20
Kulhydrat: 70
Fedt: 5

 

Opskriften svarer til ca. 4 personer

Ingredienser:

  • 130 gram champignong
  • 1 rødløg
  • 2 fede hvidløg
  • 200 gram gulerødder
  • 1 dåse grønne linser
  • 230 gram frossen spinat
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 dåse majs
  • 50 gram cherrytomater
  • 1 spsk. bouillon
  • 1. tsk organo
  • 1. tsk peber
  • 1 tsk. gurkemejepulver
  • 1 tsk. paprika
  • 150 gram lasagneplader
  • 10 gram gærflager til topping
  • Evt. persille til topping

Bechamelsause:

  • 20 gram smørbar / Naturli’
  • 10 gram hvedemel
  • 200 ml plantemælk

Opskrift:

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Rens champignonerne, pil løg og hvidløg – hak det hele i en fooprocessor.
  3. Skæl gulerødderne og dræn linserne fra dåsen – skyl dem godt med vand.
  4. Tilsæt gulerødderne og linserne i foodprocessoren. Lad den køre til massen er blevet klistret og finthakket.
  5. Put massen over i en stor gryde og lade det stege af ved middel varme, tilsæt evt. lidt olie eller plantemælk for at massen ikke brænder på.
  6. Put den frosne spinat i en skål og hæld kogende vand udover.
  7. Tilsæt de flåede tomater og tomatpuré i gryden.
  8. Dræn væsken fra spinaten og lad den dryppe af, tilsæt den derefter i gryden.
  9. Dræn majsene fra dåsen og skyl dem med vand, tilsæt dem i gryden.
  10. Vask cherrytomaterne og skær dem i både, tilsæt dem i gryden.
  11. Tilsæt så bouillon, oregano, peber, gurkemejepulver og paprika. Når massen er vendt godt rundt, tages gryden af varmen.
  12. Nu skal bechamelsaucen laves. Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Pisk melet i, til alt smørret et suget op. Pisk plantemælken i lidt af gangen
  13. Pisk konstant, til blandingen er jævn og klumpfri.
  14. Kog ved svag varme i 10 min., og pisk jævnligt.
  15. Når saucen er cremet og gerne lidt fast er den færdig.
  16. Byg nu lasagnen op med grøntsagssovsen, lasagnepladerne og bechamelsovsen, top med gærflager.
  17. Lad lasagnen bages i ca. 35 minutter.
  18. Top evt. med persillen når lasagnen er færdig.
  19. Vebekomme.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Hvad synes du om indlægget?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Nytårsfortsæt: LEV MERE PLASTIKFRIT!