Kidney spread

Bananbrød u. æg

Flere har spurgt hvordan det kan lade sig gøre at bage uden æg, det er rimelig simpelt. Enten kan chia-æg bruges, som er effektiv i bagning. Ellers kan hørfrø-æg bruges da dette er en billigere metode.

Begge frø er naturens gave og bør indtages dagligt, hvis du spørg mig!

Begge indeholder omega-3 fedtsyrer og antioxidanter.

Ingredienser:

  • 2 spsk. hørfrø æg*
  • 4 bløde dadler
  • 4 modne bananer
  • 50 gram smør
  • 50 gram rosiner – eller evt. nødder
  • 100 gram hvedemel
  • 100 gram havremel (blendet havregryn)
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. kanel

Opskrift:

  1. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.
  2. *Blend 2 spsk. hørfrø i en kaffekværn. Kom 6 spsk. vand i en skål og bland med de blendede hørfrø. Lad det stå i 5 minutter tid, indtil det er blevet til en klistret masse.
  3. Bland alle de tørre ingredienser i en skål og rør rundt – rosiner, hvedemel, havremel, bagepulver, salt og kanel.
  4. Fjern stenene fra de bløde dadler og hak dem i en minihakker sammen med 3 af bananerne, den sidste skal bruges som ‘topping’.
  5. Smelt smørret i en gryde.
  6. I en ny skål blandes de hakkede bananer og dadler sammen med smørret og hørfrø-æggene, rør godt rundt.
  7. Til sidst blandes den ‘våde masse’ sammen med den tørre.
  8. Beklæd en rugbrødsform med bagepapir og hæld dejen i.
  9. Skær bananen over på langs og pres den ned i dejen.
  10. Brødet skal have 40-45 minutter i ovnen, stik en gaffel igennem for at være sikker på den er gennembagt.
  11. Hvis du er rigtig fræk serveres brødet med peanutbutter og mørk pålægchokolade 😉 .

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Hvad synes du om indlægget?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kidney spread