Imens vi venter…

På at vores stædige lille fis vil komme til verden, lavede jeg i morges de her lækre blåbær pandekager.

Ingredienser:

(giver ca. 15 små pandekager)

• 100 gram havremel (jeg kværnede havregryn i et kaffekværn)
• 50 gram hvedemel
• 50 gram quinoamel (du kan bruge hvedemel istedet)
• 1 tsk. salt
• 1. tsk. bagepulver
• 3,5 dl plantemælk
• Frosne blåbær

Opskrift:

1. Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt så plantemælken. Jeg bruger ikke fedtsstof på panden, da jeg har en slip let pande, men steg evt. i kokosolie.
2. Put lidt dej på panden og tilføj med det samme, lidt frosne blåbær ovenpå dejen, dette gøres kun på den ene side af pandekagen.
3. Servér evt. med lidt agavesirup eller syltetøj.