Æbletærte med marcipan fyld

Veganer og gravid?

Der er nogle af jer der har efterspurgt hvad jeg spiser igennem en almindelig dag – nu hvor jeg spiser vegansk. Derfor har jeg valgt at skrive et indlæg, så I kan få fornemmelsen af hvad jeg spiser, og forhåbentlig lidt inspiration ;-).  Min kost er dog ikke særlig anderledes end den var før jeg blev gravid. Jeg ønsker nemlig at sikre mig at jeg får de nødvendige vitaminer, mineraler, kostfibre, samt overvejende omega 3 fedtsyrer for en bedre omega 3-6 balance og proteiner.

18de5dcf-0e1a-47b8-bb97-79a9b04da109

3bd133a6-7bcd-44d0-a4cb-d5e9de6d33bcaa632e13-6ce4-49bc-91c7-e3bb80baa1e6

Morgenmad:

Min morgenmad veksler lidt, det kommer meget an på hvad jeg har lyst til den pågældende morgen (bliver dog oftest en grøntsags- eller frugt bowl). Her er 3 forslag.

  • Bowl med jordbær (eller blåbær) – En håndfuld frosne jordbær, en halv frossen banan, 1 tsk. acai pulver. Toppet med chiafrø, hampefrø, sesamfrø, hakkede mandler og gojibær.
  • Havregrød lavet på vand og havregryn (se topping længere nede)
  • Havregryn med soyamælk vanilje, hakkede mandler, (lidt cornflakes) og rosiner.

Uanset hvad jeg spiser, sørger jeg altid for at spise 1 spsk. hørfrø, 3 spsk. chiafrø, 2 spsk. hampefrø, en halv håndfuld mandler. Ved at indtage disse frø og nødder, får jeg ca. 15 gram protein, ca. 5-6 gram (man skal have ca. 2-3 gram om dagen, selvom alle disse gram er ALA-kortkædede, bliver disse omdannet til EPA/DHA-langkædede i kroppen). 5-6 gram jern (7-8 gram med havregryn).

 

03531125-1253-42ea-af29-10cb10f848ab10e02661-8b15-4b2b-8e25-407755ed5249

Frokost:

Min frokost veksler utrolig meget, da det kommer an på hvad der er i køleskabet. Hvis der er rester, er det oftest det, jeg spiser. Her er lidt forslag.

  • Stegt ingefær, hvidløg og gurkemeje på panden sammen med grønkål (smager SÅ godt!) 2 stk. ristet brød, avocado og smørepålæg, 1 kiwi og et par gulerod stave.
  • Wrap eller pitabrød med grønt og Oumph, smørepålæg og avocado.
  • Toast m. pålæg & ost – quinoa salat.
  • Buddha bowl med f.eks. quinoa, hoikkado sauce, ovnbagte kartofler, gulerod, ærtemos, spinat og majs.

ca217e12-2996-4f8f-b428-a147d0935e16932c12bf-1f3e-4105-ad5d-30125886a1571bd329fa-c823-4d99-8973-3d7f6bed02472b0d6e8a-41af-4316-adf1-de56e26f3f27

Aftensmad:

Min aftensmad veksler  også en hel del, det kan være alt fra lasagne, hjemmelavet pizza, pitabrød/wraps, tærte, supper, bønnebøffer, bønnesalat, quinoa salat osv. Aftensmad forslag har jeg en del opskrifter på min Instagram og her på min blog. Skriv endelig hvis der er noget du ønsker opskrifter på.

 

Inden sengetid:

Yoghurt med nødder og frugt – oftest æble eller banan. Har du set mit andet indlæg, hvor jeg giver en hel guide omkring alternativer til mælkeprodukter? Du kan finde indlægget her.

 

Mellemmåltider:

Der spiser jeg oftest frugt, jeg har altid en tupperware fyldt med frugt – æble, kiwi (hvis jeg ikke har spist en til frokost), vindruer, banan, pære osv.

Ellers har jeg altid mine dadelkugler i køleskabet, som jeg oftest også spiser i løbet af dagen, opskriften kommer op på bloggen indenfor få dage 😉

Der findes også en del veganske barer, NakdClif, Raw, Myprotien, Bulkpowders har også lavet en del som er gode.

Håber du kan bruge min hurtige lille guide, ellers er du velkommen til at skive spørgsmål til mig, her på indlægget.

 

4 kommentarer

  • Sarah

    Hej. Tog du ikke ekstra kalk? Jeg tager multivitamin og ekstra jerntilskud under graviditeten, sørger for at få chia + hørfrø for omega 3-6, men er i tvivl om jeg får nok kalk. Har du gode tips?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • kristinahoffmann

      Hej Sarah.
      Super du spiser chia & hørfø i løbet af dagen.
      Nej det gjorde/gør jeg ikke. Jeg sørger for at få det igennem min kost.
      Hvis vi ser på de fødevarer hvor der er højt calcium indhold det kunne for eksempel være:

      – 100 gram havregryn (180 mg)
      – 50 gram humus (75mg)
      – 100 gram rugbrød (28mg)
      – 15 g tahin (143mg)
      – 100 gram grønkål (219mg)
      – 100 gram bønner (163mg)
      – 50 gram mandler (128mg)
      Det giver 936mg calcium. + alt det jeg ikke har skrevet til dig som frugt og andre grøntsager.
      Hvis du er i tvivl så tag et tilskud for at være på den sikre side, ellers sørg for at få det tilføjet gennem din kost med for eksempel nogle af de råvarer jeg har skrevet her.
      Håber du kunne bruge svaret 🙂

      Rigtig god dag.

      Med venlig hilsen
      Kristina

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Stine

    Hej

    Har lige et spørgsmål angående vitaminer.
    Hvor meget b12 tog du under graviditeten? Og hvilke multivitaminer ?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • kristinahoffmann

      Hej Stine.
      Ja selvfølgelig, du spørg bare løs.
      Jeg har taget Spectro Veg under graviditeten ligesom jeg gør nu, det er med multivitamin – så tog jeg jern ved siden af.

      Med venlig hilsen
      Kristina

      Siden  ·  Svar på kommentar

Hvad synes du om indlægget?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Æbletærte med marcipan fyld